Eyüp Soykök, 1977 yılında Konya’da doğdu. Konya’da tamamladığı İlk, Orta ve Lise öğreniminden sonra 2002 yılında Selçuk Üniversitesi Bilgisayar Mühendisliği Bölümünden mezun oldu. Selçuklu Belediyesi’nde Ar-Ge Mühendisi, Proje Yöneticisi olarak çalıştı. 2015 Yılında Necmettin Erbakan Üniversitesine geçiş yaparak 2019 yılına kadar Bilgi İşlem Daire Başkanı olarak görev yaptı. 2019 yılında Konya Büyükşehir Belediyesi’nde Akıllı Ulaşım ve Trafik Hizmetleri Şube Müdürü olarak çalışmaya başladı. Halen bu görevi yürüten Eyüp Soykök 2022 yılında Necmettin Erbakan Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Bilgisayar Mühendisliği Ana Bilim dalında Yüksek Lisans eğitimini tamamladı.
Akıllı Ulaşım Sistemleri (AUS), Dijital İkiz, Trafik Yönetimi ve Güvenliği, Sensör Teknolojileri, Büyük Veri, Trafik Kontrol Merkezi alanlarında çalışmalara devam etmekte olup Avrupa Birliği (AB) Fonları ve ulusal/uluslararası finansman kaynakları ile yürütülen projelerde de görev almaktadır.
Eyüp Soykök Evli ve 3 çocuk babasıdır.
