Latif Erdoğan, 1982 yılında Konya’da doğmuştur. Selçuk Üniversitesi İktisadi ve İdari Bilimler Fakültesi Kamu Yönetimi Bölümü’nden mezun olmuştur.
2009 yılında Konya Büyükşehir Belediyesi İtfaiye Dairesi Başkanlığı Müdahale Şube Müdürlüğü’nde göreve başlayan Erdoğan; ilerleyen süreçte eğitim ve önleme alanlarında görev almış, Sivil Savunma Amirliği ile Yangın Önlem ve Eğitim birimlerinde İtfaiye Amirliği görevlerini yürütmüştür
2015 yılında Önleme ve Eğitim Şube Müdürü olarak görevlendirilmiş; bu kapsamda eğitim, denetim ve toplumsal farkındalık çalışmalarının geliştirilmesine yönelik faaliyetleri koordine etmiştir. 2016 yılında Japonya’da afet yönetimi ve itfaiyecilik alanında eğitim almıştır.
Yurt dışında çeşitli ülkelerde, Türk İşbirliği ve Koordinasyon Ajansı Başkanlığı (TİKA) ve Konya Büyükşehir Belediyesi iş birliğinde yürütülen Acil Durum ve Afet Müdahale Eğitim Programları kapsamında uluslararası eğitmen olarak görev almış; afet ve acil durum yönetimi alanında bilgi ve tecrübe paylaşımı yoluyla farklı ülkelerin kurumsal kapasitelerinin geliştirilmesine katkı sağlamıştır.
İtfaiye ve afet yönetimi alanlarında akademik çalışmaları bulunan Erdoğan, İtfaiye teşkilatı bünyesinde yürütülen ulusal ve uluslararası projelerin koordinatörlüğünü üstlenmiş, gönüllü itfaiyecilik projesi başta olmak üzere birçok projede aktif rol almıştır.
Ayrıca 2015–2025 yılları arasında Konya Büyükşehir Belediyesi Afet Koordinasyon Merkezi’nin kurumsal gelişim sürecinde ve çalışmalarında görev üstlenmiştir.
Necmettin Erbakan Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Yerel Yönetimler ve Siyaset ile Ankara Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Afet Risk Yönetimi alanlarında yüksek lisans eğitimlerini tamamlamış olup, Sakarya Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Yangın ve Yangın Güvenliği Anabilim Dalı’nda yüksek lisans eğitimini sürdürmektedir.
2024 yılı Kasım ayında İtfaiye Dairesi Başkanlığı görevine getirilen Erdoğan, evli ve 2 çocuk babasıdır.